糖尿病に良い食べ物　マグネシウムが多く含まれる食品

糖尿病に良い食べ物　マグネシウムが多く含まれる食品　2012年9月21日
NHK情報LIVEただイマ〜糖尿病予防、マグネシウム、希少糖プシコース

糖尿病患者は、予備軍を合わせると、全国で2210万人推計されているそうです。
高齢者になると、糖尿病は気になる病気ですね。

番組では、糖尿病予防のマグネシウム、希少糖プシコースについて説明されましたね。

以前も、健康番組で、香川県が糖尿病対策に力を入れ始めたと報道されてましたね。
香川県は、うどんが名産なので、早食いで炭水化物を食べていると食後血糖値の急上昇を招く傾向にあるそうです。

うどんだけ原因と言う訳では無いかもしれませんが、野菜と一緒に食べられるヘルシーなうどんを開発しているそうです。
マグネシウム入りのうどんなども開発され、マグネシウム不足を補っているようです。
又、新種の希少糖を使ったスイーツも開発されて、糖尿病予防に力を入れているようです。

マグネシウムが多く含まれる食品の例

そば、ばなな、のり、ひじき、まめ、ごこく、とうふ、まっ茶、ごま、わかめ、やさい、さかな、しいたけ、いちじく、こんぶ、かき、いも、なっとう、とうもろこし、くるみ
そばのひ孫と孫は（わ）優しい子かい？納得！

※国が定めるマグネシウムをサプリメントでとる場合の上限は１日３５０ミリグラム

希少糖とは！？
地球上にわずかにしかない糖で、その一つプシコースには血糖値の上昇を抑え脂肪の蓄積も防ぐ効果もある
香川大学では２０年前、農学部の教授がある酵素を発見し、希少糖を大量に作る技術の開発に成功。
さまざまな希少糖の研究を続け、プシコースは甘さが砂糖の７割、カロリーがほぼゼロ。

同じカロリーのえさを与えたのに５%プシコースを混ぜたえさを食べ続けたネズミは3ケ月で内臓脂肪の蓄積が、普通のえさのラットに対し、30%抑える事が出来たそうです
プシコースとは！？
食事でとったデンプンはブドウ糖が連なった状態で入ってきますが、腸などにある酵素によって分解されブドウ糖になる
多くは、血液の中に取り込まれるが、余ると脂肪として体内に蓄積される

ところがプシコースは酵素の働きを弱め、ブドウ糖として吸収できる量を減らす。
吸収されインスリンの分泌を促すなどの働きがあり、血糖値が上がりにくくなる

インスリンを出すすい臓の細胞を保護する効果も確認され、糖尿病になりやすいネズミに４か月間5%プシコースを混ぜたえさを与え続けたら、すい臓の細胞が健常な状態に保たれました。
※現在プシコースを含んだシロップは法人向けに業務用販売のみ
一般の人がプシコースを直接買うことができるのは１〜２年後の予定

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